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| | L’Olio
Da circa 4 anni l’azienda è diventata produttrice di olio.
Due piccoli appezzamenti di circa 800 piante, situati nelle vicine colline circostanti sono stati presi in comodato.
Il primo oliveto si trova in S. Martino in Vignale in Località Pascosino; le varietà principali sono Leccino, Moraiolo ed in piccola parte Frantoiano.
Il secondo, situato a Pieve S. Stefano inlocalità Bernino; qui la varietà principale è la Frantoiana, segue il Leccino, Moraiolo, Pendolino e altre vecchie varietà.
I metodi di lavorazione, con particolare riguardo alla raccolta e alla frangitura, fanno sì che questo olio sia apprezzato in tutte le sua qualità rendendolo un prodotto sano e genuino.
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