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| | De nos jours encore, à plus de 100 ans de distance, la nouvelle exploitation produit certaines des anciennes cultures.
Les produits principaux que le Podere di Rosa a décidé de privilégier sont l’huile, le vin et les légumes.
Ces produits étaient jusqu’à peu, connus des seules personnes vivant à Lucques mais maintenant avec l’ouverture de l’agritourisme, Caterina et Paolo peuvent aussi les faire connaître et apprécier à leurs hôtes venant de plus loin ou de l’étranger.
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