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| | Auch nach über 100 Jahren werden auf dem Neu gestaltetem Bauernhof , teilweise noch die alten Anbaumethoden gepflegt.
Die hauptsächlichen Produkte zu denen der Podere di Rosa sich entschlossen hat zu konzentrieren sind: Öl, Wein und Gemüse.
Diese Produkte sind zwar seit langem bei der heimischen Bevölkerung, insbesondere bei den Nachbarn bekannt und beliebt, können jetzt aber durch die Eröffnung des Agriturismo von Paolo und Caterina einem viel größeren Kreis von Personen bekanntgemacht werden. Insbesondere Besuchern die aus anderen Ländern in die Toskana kommen.
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